Ponencia Mizono ASP — Grecarval
La utilidad del ozono en el sector cárnico para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos y la carne

«Los generadores de Ozono en forma gaseosa o agua ozonizada son de gran eficacia para la desinfección e higiene en la industria cárnica o comercios de alimentación, evitando la contaminación y facilitando la comercialización de productos cárnicos seguros y de máxima calidad.»

Una oportunidad para resolver dudas

Los alimentos, en especial la carne de todo tipo, pueden ser un foco de graves enfermedades, ya que sus tejidos superficiales (además de los utensilios y equipos empleados en su manipulación), son un medio excepcional para la proliferación de microorganismos patógenos.

Ponencia Mizono ASP Asepsia

Con el objetivo de ampliar esta información, eliminar temores e incertidumbres, Mizono estará presente de la mano de ASP Asepsia, junto al Gremio de Carniceros de la Provincia de València, en una ponencia que tendrá lugar en el Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana el próximo jueves 24 de febrero de 2020.

Contenido de la ponencia

Para evitar la contaminación y obtener productos cárnicos seguros y de calidad máxima es fundamental controlar los tratamientos aplicados durante todo el proceso. Optimizando la eficiencia de operaciones preliminares como el deshuesado o el picado, los procedimientos de limpieza y desinfección de equipos, utensilios, y/o superficies de trabajo e higiene.

• Definición del ozono
• Cualidades y mecanismos de desinfección
• Aplicaciones en establecimientos
• Mizono ASP Asepsia
• Estándares de calidad
• Controles y verificaciones

Ponentes

La conferencia contará con la presencia de 3 profesionales destacados: el Director Comercial de Mizono, la Directora Técnica de ASP Asepsia y, junto a ellos un o una responsable del Gremio de Carniceros y Charcuteros de la Provincia de València.

• Jaume Sevilla. Director Comercial Mizono
• Silvia Peña. Directora Técnico de ASP Asepsia
• Representante Gremio Carniceros – Charcuteros

Ruegos y preguntas

Tras la presentación, conferencia y charla, se establecerá un tiempo de ruegos y preguntas, en el cual los asistentes podrán plantear todas las cuestiones, dudas o consultas que consideren oportunas a los especialistas en la materia.

• Lugar: Centro de Artesanía Comunitat Valenciana
• Calle: L’Hospital, 7 46001 València
• Fecha: 24 de febrero de 2020
• Hora: 16:30 horas

Para todos estos procesos implicados en el sector cárnico, Mizono ofrece soluciones de desinfección basadas en el Ozono (O3) más seguras, eficaces y, respetuosas con la salud de las personas y el medio ambiente.